Konditormeister Gottlieb Wahl und seine Ehefrau, deren Namen das Haus noch heute trägt, erwarben es 1936. Damals wurden die gesamten Café-Räume umgebaut und erhielten die heutige Aufteilung, woraufhin Herr und Frau Wahl das Haus 30 Jahre lang mit großem Erfolg führten.
In Jahre 1966 übernahm Konditormeister Dietrich Baur mit seiner Ehefrau das Café-Wahl. Durch beste Konditoreiartikel und ständige Qualitätskontrollen machten Sie den Betrieb zu einem der führenden Café-Häuser.
Seit 1995, also bereits mehr als 20 Jahren, führen nun Konditormeister Frank Kaiser und seine Ehefrau das Café mit Liebe zum Bäcker- und Konditorhandwerk sowie ausgezeichneter Gastfreundlichkeit im Sinne Ihrer Vorgänger.
